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芹菜饺子芹菜用焯水吗

发布时间:03-23 编辑:秋雪

炒芹菜的话焯一下可以,包饺子做馅没必要,除非凉拌否则都不烫,烫了味道就淡了。

一般都是不焯直接弄,把芹菜的水分挤出去,这样馅剁的才细。但是芹菜的水分不扔的,把他放到肉馅里,要不肉馅会很干,调出来的肉口感不好。同时芹菜的味道和养分还不会丢失。但是芹菜的水分不用都放肉里,看情况而定。

芹菜饺子芹菜用焯水吗

 1、芹菜去叶洗净,切碎,加少许盐拌匀,静止二十分钟,杀下水份,把水份挤出(这一步比较重要,以免拌好的馅出水严重,不好包制,露馅)

 2、芹菜剁好后,就开始在猪肉陷里放调料,盐、葱花、姜末、五香粉,酱油、花生油(熟的),最后放香油(芝麻油)。

 3、芹菜控完水之后,直接混在肉馅里

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