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清蒸虹鳟鱼的做法

发布时间:2016-04-30 编辑:海边听雨
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  虹鳟鱼属冷水性塘养鱼类,在我们这里少见到鱼种,虹鳟肉多刺软少腥,吃起来味肉嫩味美,清蒸虹鳟鱼能把肉嫩味美的口感完美体现出来,保留了鱼本身的鲜味。下面就来看清蒸虹鳟鱼的做法吧。
清蒸虹鳟鱼

  材料

  虹鳟鱼、葱姜蒜、青红椒、生抽

  做法

  1、虹鳟鱼清理干净,抹少量盐腌10分钟(喜清淡口味的可以忽略腌制);

  2、葱姜蒜切末,塞入鱼腹,放入抹过油的鱼盘或平盘(防止鱼皮粘在盘子上),上蒸锅,大火蒸10分钟(从开锅开始计时);

  3、取出鱼盘,盘内的少量鱼汤不要倒掉,鱼身上浇生抽;

  4、青红椒切丝,摆在鱼身上
  5、将一小碗油烧热,均匀地浇在鱼身上。

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