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豆腐鱼头汤的做法

发布时间:2011-12-30 编辑:静子
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  主料:大鱼头1个(约1斤)嫩豆腐2块、鲜菇10克、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精5克、鸡精粉5克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克、清汤200克。

  制作方法:

  1、大鱼头洗净(整个),豆腐切厚片,鲜菇切片,姜、红椒切片,葱切段。

  2、烧锅下油,放入大鱼头煎一下,放姜片、洒绍酒。

  3、加入清汤,鱼菇片煮约5分钟,再调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉、豆腐片、红椒片、葱段煮熟透,淋入麻油即成。

豆腐鱼头汤

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