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改良糖醋鱼的做法

发布时间:2011-12-28 编辑:静子
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  主料:草鱼1条800克,姜200,葱2根,酒1小匙,糖3大匙,陈醋2大匙,番茄酱4匙,胡椒粉、淀粉、香油各适量。

  制作方法:

  ①将葱洗净切段分成2份。姜切丝。

  ②将草鱼剖净,由鱼肚剖为两片,倚上花刀。放进锅中,注满清水,加葱1份、姜丝一半、酒,煮滚后,用小火焖10分钟,捞起,盛入碟中,将剩下的姜丝遍滤鱼身。

  ③烧热油锅,放葱爆香,将葱油倒入碗中。放1炒勺水入锅中,加糖、盐、陈醋、番茄酱、胡椒粉料煮滚,用湿淀粉勾芡,再放入葱油,盛起淋在鱼上,洒上香油即可。

改良糖醋鱼

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