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萝卜丝疙瘩汤的做法

发布时间:2012-01-06 编辑:sunny
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  配料:(两人份)

  普通面粉80克和面用水40ML做汤用水800ML萝卜一个香菜一棵

  色拉油、鸡汁、葱、姜、虾皮、炒熟的花生米、粉条各稍许(可依个人口味添加)

  制作方法:

  1、将料配齐,食材洗净备用。

  2、花生米可以用油炸的,也可以用炒熟的五香花生米,去皮后用刀背压碎备用。

  3、将粉条剪成15厘米左右的长度,放入温水中浸泡20分钟备用。

  4、将葱切成葱花,姜切成姜末,萝卜切成丝备用。

  5-6、将面粉放入一容器内,边用筷子搅动边倒入水,直至成为图6中的块状,如果有过大的面块,可以用手撕一下,使其大小尽量均匀。

  7、在锅中倒入稍许色拉油,然后加热。

  8、将葱花和姜末倒入油中翻炒,直至炒出香味。

  9-10-11、将萝卜丝倒入锅内,同时加入稍许盐,继续翻炒,直至萝卜丝变得软,成半透明状。

  12-13-14、加入800ML水,然后再放入粉条和虾米皮。

  15、水开后倒入面疙瘩,然后用铲子搅拌开,防止疙瘩粘连。

  16、等粉条和疙瘩煮熟后,加入稍许鸡汁或鸡精。

  17、最后出锅时撒上花生碎和香菜即可。

  小贴士:

  萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰;主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。吃萝卜的好处:1。增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;2。帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;3。帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;4。防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

萝卜丝疙瘩汤

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