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干煸青椒苦瓜的做法

发布时间:2012-03-14 编辑:丽丽
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  主料:青椒150克,苦瓜250克

  调料:大葱15克,姜5克,酱油15克,盐5克,味精5克,花生油20克

  制作方法:

  1、将苦瓜从中间切开,挖净瓤,和辣椒同时洗净,同样切细丝;

  2、葱姜切片待用;

  3、锅烧热,把辣椒和苦瓜同时下锅,不要放油煸炒,用小火慢慢煸炒,待水分将干时倒在盘中;

  4、锅中放油烧热,把葱、姜下锅稍炒,随即把辣椒和苦瓜、酱油、精盐、味精一起放入锅中,炒熟即可。

  苦瓜在熟制时,一定要把苦味煸出来,这样才能使其苦中有香。

干煸青椒苦瓜

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